必一运动你只知道早餐摊有多脏却不知道那有多挣钱虽然经常在朋友圈刷到类似“中国最脏的十大路边摊”“吃完路边摊，她竟然丢了命”“敢吃路边摊的都不怕死”之类的文章，但因为越来越快的生活节奏，蹲守在路边的夜宵摊/早餐摊却依旧培养出极大的消费群体。
早晨七八点钟，路边、小区口、地铁口，处处可见兼卖煎饼油条、豆浆牛奶的早餐摊，你只知道它脏，但你知道有多赚钱有多辛苦吗？
虽然这些早餐单价低，但量高啊！毛利一般在40%左右，营业额自然也不会低，所以才有了那么多新浪程序员转行卖水果，游戏程序员转行卖烧饼的传说。
假设北京上班族1000万，如果其中20%在外面吃早餐，每人每顿5元，那么每天的早餐市场额1000万，年市场份额超过36亿。
为了赶早市和晚市，摊贩们一般早上4点就要起床准备，6点前出摊，11点收摊，中午回家休息准备，下午4点出摊，一出就要到凌晨才能回。这样的日子一年重复360天。
虽然没了门店支出，但是少不了罚款。聪明的小贩甚至总结出了和斗智斗勇的八字原则——“敌疲我出，敌进我退”，虽然挣钱多，但是谁不想过得安稳些呢。
早餐摊贩的社会保障几乎为0，身体出了问题都要自己全权负责，这也算是这行的隐形付出。而且就出路来说，大概只有那些有名气有口碑的人才会去开店，其他要么回老家要么一直卖早餐。
