必一运动女人多喝乳腺癌？男人多喝会变娘……这些锅「豆浆」不能背！大豆中的异黄酮是植物雌激素中的一员，虽然与雌激素结构组成相似，但二者的作用却是天壤之别。
流行病学研究表明，全球大豆消耗量高的亚洲地区，女性乳腺癌的发病率远低于消耗量低的欧美地区的 [3] 。
除此以外，豆浆中的异黄酮在肿瘤细胞形成初期，可以激活抑制肿瘤细胞生长的酶，降低包括对激素敏感的乳腺癌和前列腺癌的发病率[1] ，甚至在结直肠病变过程中，也可以起到良好的保护作用。
每天摄入25g大豆蛋白（大约500ml豆浆+160g豆腐）的人群，血压控制的更好，低密度脂蛋白也会明显降低，可以延缓出现动脉粥样硬化的进程，预防心血管疾病 [1] 。
在糖尿病方面，大豆本身对血糖影响较小，与淀粉类食物一起食用能减缓淀粉类食物的消化速度，降低血糖 [1] ，是糖尿病人裹腹的理想食物。
由于膳食纤维的功效被大多数人忽视，我们的摄入量还不到《中国居民膳食指南》推荐每日25-35g的一半，除了日常饮食，记得额外补充膳食纤维，会带来令人惊喜的健康益处哦！
千好万好，却有一个不好，豆浆喝太多会引发腹胀、腹泻等症状。《中国居民膳食指南》推荐每天食用15~25克大豆类食物[5]，不要喝太多哦，适量即可！
未达到100℃以前，豆浆都是半生不熟的，各种有害成分未彻底被破坏，食用会出现恶心、呕吐、腹痛等情况。
豆浆久放易后，温度下降，会成为适合细菌生长的培养皿，3小时左右就会开始变酸，所以不要久放！
身体缺锌会出现食欲不佳、易患口腔溃疡、皮疹，经常感冒发烧等情况，儿童缺锌还会影响身体和智力的发育。所以缺锌人建议少喝，或注意补锌。
豆浆中的皂疳、异黄酮等和某些药物是“敌对”关系，比如四环素、红霉素等，服药和喝豆浆至少要间隔一个小时以上。
